Untuk produk turunannya, masyarakat telah memproduksi selai dan dodol nanas. Ke depan, jenis produk olahan akan terus diperluas, termasuk pengembangan mochi berbahan dasar nanas.
“Saat ini baru selai dan dodol, kemudian ada rencana pengembangan mochi produk olahan nanas,” katanya.
Iwan menambahkan, selama ini nanas segar dari Tuatunu telah dipasarkan hingga Jakarta. Namun, nilai jual yang diterima petani masih jauh lebih rendah dibanding harga di tingkat konsumen.
Karena itu, hilirisasi dinilai menjadi solusi untuk meningkatkan nilai ekonomi komoditas tersebut sekaligus menjaga keberlanjutan usaha tani nanas di Tuatunu.
“Harga nanas mentah di Jakarta mencapai 25 ribu, sedangkan petani kita jual di kisaran 7 ribu. Ada selisih harga yang lumayan,” jelasnya.
